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    店内涉及的各种问题及处理方法—转门面网销售技巧

    1、当顾客在挑选好商品后却发现此商品没有标价,而你在卖场也不知道价格,应怎么办? (1)首先向顾客道歉,查看商品条码,以最快速度至查价机或收银台查询。 (2)把价格告诉顾客,再次向顾客道歉,之后检查所有的商品价格牌。 2、顾客看到广告有赠品,买后不知道在哪里领取,问了几个员工都说不知道,当找到你时,你会怎么办? (1)向顾客道歉,了解事情的经过。 (2)带顾客至本店服务中心,领取赠品。 3、顾客在商场购物时,无意打破了商品,可是顾客没有赔的意思,怎么办? (1)立即收拾破碎品,通知清洁现场。 (2)请示部门主管或值班经理,由主管或值班经理与顾客进行协商。 4、员工补货时,高层货架的商品掉

    2018-12-08
  • 销售技巧
    6大诀窍教你打赢超市生鲜水果价格战

    水果定价直接关系到水果经营者的收益水平,影响市场需求和购买行为。如果水果价格制定恰当,则会促进水果的销售,从而提高水果经营者的收益。 诀窍一:薄利多销,生存是硬道理 这主要是针对还未进入、正在进入果圈儿或竞争能力很弱的新果人。在这种情况下,生存比发展更重要。所以,利润对他们来说就显得不十分重要。定价时不能定得太高,只要能弥补“变动成本+固定成本”,有一定的盈利,维持生存就行了。 但是,这种定价方法不可能长期使用,只要情况一有变化,就要马上作出调整。切记不能将“维持生存”作为长期目标。 诀窍二:利润最大化,定价很重要 这主要是针对新奇特水果

    2018-12-03
  • 销售技巧
    超级水果销售的十大技巧

    销售是需要技巧的。最高的销售技巧是没有技巧。所谓的没有技巧不是什么话都不说,什么事都不做就可以成交,而是掌握了销售的精髓,可以游刃有余,在不经意中完成销售。在老太太买李子的经典小故事中,第三个小贩可以称之为超级小贩,其销售技法可谓炉火纯青,从中可以总结出十招实用的销售技巧。 有一天,一位老太太离开家门,拎着篮子去楼下的菜市场买水果。 她来到第一个小贩的水果摊前,问道:“这李子怎么样?” “我的李子又大又甜,特别好吃。”小贩回答。 老太太摇了摇头没有买,向另外一个小贩走去,问道:“你的李子好吃吗?” “我这里是李子专卖,各种各样的李子都有。您要什么样的李子

    2018-12-03
  • 销售技巧
    做餐饮,找到对的顾客,转化率才高!

    你的东西再好,若我不需要,也是无用;你的东西再便宜,我不喜欢,也是白搭。钱花出去,终究要听个响声 开门做生意,所有的流量都是你花钱买来的。无论是自然流量,还是营销推广,都一样。前几天还说了口碑转介绍的流量,貌似是免费得来的。但往前再推一步,口碑传播者这个流量,不也是你花钱买来的吗?所以说,没有免费的流量。只有成本更低的流量。既然都是买来的,那钱花出去了,终究也要听个响吧。可很多老板们,引流的钱花出去了,少则几百,多则几万,最后连个响都没听见。昨天说花几千块发几万张传单,结果就引来几十个人,这都不算差的。还有花几万块做推广,结果啥效果都没见到的。不知道

    2018-11-30
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    如何让餐厅头回客变成回头客?少不了这5条“攻心计”!

    火锅店需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢?员工需要培养,回头客也需要培养。培养忠诚的回头客,需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了,比你所有的打折活动都有效。做火锅店的核心其实就是两件事情,一件是拉新,另一件是复购。拉新难,复购就更难了。为了把头回客变成回头客,每家店都使出浑身解数。打折!5折、6.6折、8折!甚至1折!然而没想到的是,顾客只在打折的时候才来,越打折越亏本。那么,怎样真正提高顾客的复购率呢?今天,餐见君就跟大家分享5个让顾客提高复购的小技巧,把你的“头回客”变成回头客。菜品不仅要好吃,还要有记忆点开店最核心的要素

    2018-11-29
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    餐饮发传单,注意这些细节,效果会更好

    餐厅宣传发传单,印传单花了不少钱,效果却没有,咋办?开饭店不赚钱,印传单赚钱 前几天和朋友聊到了一个问题,说现在,开饭店的太多了,可以说走到哪都不缺饭店了。去商场转一圈,经常手里能抱着一沓传单,隐约有种当年陪娃高考,站在校门口一天的“收成”。传单跟不要钱一样死劲往手里塞。不知道饭店赚不赚钱,这印传单的肯定是把钱赚了。就像做电商的不赚钱,快递公司倒是挺赚钱的。我说你是想开广告公司?他说没这个想法,那玩意太累了,估计光跟着商场这些人后面收传单再卖了,一天也不少赚。还是无本万利,真有点心动。虽说这想法有点夸张了,但从这来看,传单的浪费,是越来越厉害了。同样

    2018-11-29
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    每天卖出1万碗宫保鸡丁和合谷有自己的外卖秘诀

    清朝光绪年间,56岁的丁宝桢从山东西进调任四川总督。这位颇喜美食的晚清名臣在蜀地任职期间创制了一道将鸡丁、花生米下锅爆炒而成的佳肴。不曾想,这道丁府"私房菜"后来越传越广。丁死后,清廷追赠"太子太保"名号以表彰其功绩,而他创立的这道菜品也因此得名宫保鸡丁,世代流传。如今,百年之后,宫保鸡丁早已不是狭义上的川菜,而成了中华美食的一张名片,除受到不分地域的国民喜爱外,也走向国宴、走向世界,成为全球食客必尝的国菜经典。不过,在一位名叫赵申的餐饮企业家眼中,这还远远不够。"民以食为天,中华美食文化历经千年,源

    2018-11-29
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    顾客没有选择你的餐厅,也许是怕踩坑

    那么多店,顾客凭什么选择你家?先了解顾客 顾客要踏进一家新店,是需要很大勇气的 为啥呢?就是因为犯错的成本是越来越高了。最明显的就是物价的上涨。比如说,原来苹果1斤1块钱的时候,买5块钱苹果,不好吃,无非是损失了5块钱那如果苹果是10块钱一斤呢?买5斤苹果,不好吃,这50元就没了。同理,客单价三四十的馆子已经不好找了,干锅焖锅火锅这三锅类的店,客单很多都达到了七八十甚至上百。三五好友小聚一次,三五百元很轻松就干没了。如果不是AA制,一顿饭就是三五天的工资。(三四线城市,一线城市另说)面对这么高比例的试错成本,试错的恐惧自然就增加了。赚钱难,花钱容易,

    2018-11-28
  • 销售技巧
    餐厅没人时,怎样提高进店率?

    许多餐厅一旦没客人,餐饮老板就会手足无措,反而生意越来越不好。那怎么办呢?当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:1)你的收银台桌面是否很整洁?2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?3)你的会员资料有多久没有整理了?4)你的产品陈列有多久没有变动了?5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺! 当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”),顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。所

    2018-11-26
  • 销售技巧
    餐饮营销的终极目标是留住老顾客?

    “ 编者按:营销的终极目标是增长还是留存?按照美国市场营销协会在1960年给营销下的定义,营销是指引导产品和服务从生产者流向消费者所进行的一切业务活动。而早在1922年,弗莱德 ·克拉克就下过一个同样的定义,营销是指促使商品所有权转移和实体分销所做的努力。这是关于营销最初的定义。市场营销一诞生,其实它最初指的是分销和流通,产品生产出来了,接下来就是如何让产品接触到消费者的问题。对于流通而言,核心在于效率——如何使产品尽快从工厂转移到货架,再转移到消费者家中。如何提高从生产到消费对接的系统效率,包括信息传递效率、交易效率、交付效率、售后服务效率、客户忠

    2018-11-26
  • 销售技巧
    餐厅没流量?慌啥,能花钱办的事,都不是什么大事

    花钱能办的事,都不是什么大事!又要我花钱 利润都薄成啥样了,都不赚钱了,还要我花钱,哪有那么多钱啊。可,不花钱,咋赚钱呢?房租水电不要钱?员工工资不要钱?食材采购不要钱?这门一开,哪哪都是钱,可想见回头钱,咋就这么难呢。还不是因为都说餐饮好干,都冲进来了。借用田总的话,餐饮门槛太低了,拉上三五好友,凑点资金,就开干了。可想干得好,那就不容易了。今天下午近四个小时的交流,期间有一个问题,比较有代表性。这个问题就是“怎么让一家店存活五年” 。估计这也是很多人都想问的问题。又要拉出老数据了,那就是餐饮店的平均寿命,只有508天。不到一年半啊,要按照这个数据

    2018-11-23
  • 销售技巧
    想要餐厅老客人持久重复消费,该学学脑洞不断的日本人

    忙于吸引新客的时候,别忘了维护好与老客人的关系。先来看一则貌似与餐饮业没什么关联的旅游资讯:大阪城公园12月15日新开设的SAKUYA LUMINA(3年间常设预定)推出的LUMINA NIGHT WALKS活动。通过光、音、演出、映像、互动装置与大阪城的大自然的融合,让人沉浸在处处有惊喜和感动的空间里。故事设定是来自未来的少女AKIYO穿越到另一个世界,她漫步在大阪城公园内的森林里想寻找自己的家,参加者与她一起寻找归途。看到没啊?日本人多么会做生意。本来这种旅游景点去一次也就够了,即便Bella这种深度历史控+超级花痴,春天看过樱花、秋天赏过枫叶后

    2018-11-21
  • 销售技巧
    掌握这5个要点,帮你更好地打造极致菜品

    开饭店,为什么要有招牌菜。不就是想靠一道极致菜品吸引顾客?那么,如何打造极致菜品呢?极致菜品是赚钱利器 一家饭店若有极致菜品,大概是不愁赚不到钱的。老话讲,人叫人生生不语,货叫人点首自来,也说明了,货好的重要性。有了极致菜品,就像店里有了自带吸引力的磁贴,甚至不需要你费力就能招来顾客。XX家的那个菜特别好;吃XX就去XX家,估计你也有这样的经历吧。如果你的店,正是XX店,是不是很开心呢?因为自己的菜被顾客记住,还被口碑转介绍了?而没有极致菜品的店,会越来越难立足,尤其是位置再很一般,被顾客抛弃的会更快。估计没几个人不希望得到更好的东西。就像你开店一样

    2018-11-20
  • 销售技巧
    如何让你的餐厅在消费者心中成功“种草”?

    如何让你的餐厅在消费者心中“种草”,其实是有方法可遵循的。在刚刚过去的天猫双十一购物节上,淘宝、天猫交易额达到2315亿元。而在决战夜之前,各种社交媒体上流传着各式各样的“双十一必买攻略”,向不同的消费者疯狂推荐着不同的商品。这样的事情,在今天的网络上有一个专用的名词,叫做“种草”,而必买攻略的另一个名字,叫“种草清单”。▲微博上的种草清单像任何一种新兴的社会现象一样,“种草”的风靡也有它的深层原因,既是人类内在心理动机的体现,也是复杂社会关系的集合,又是当代流行文化的表征。 一、“种草”心理是怎么形成的? 1.种草是一种社会行为 法国社会学家塔尔德

    2018-11-20
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    星巴克为什么会把顾客的名字写在杯子上?

    如何让顾客“拥有”你的品牌?星巴克的这一招很厉害!开遍全球的宜家, 一个重要的策略就是拥有感 拥有感这个词听起来挺玄乎的,我举个例子你就懂了。你应该知道宜家这个牌子,现在国内的城市有很多宜家的商场,里面卖各式各样好看的北欧风家具,宜家的家具你还可以自己动手组装,那么,如果你要搬家了,你舍得扔掉组装的家具吗?这个事情就和拥有感有非常直接的关系。 诺贝尔奖的两位大师,丹尼尔卡尼曼和泰勒做过一个很有意思的实验。将测试的人分成三组,给第一组每个人送一个马克杯,给第二组每个人一条巧克力棒。然后他就问这两组,你们有没有兴趣把杯子和巧克力棒互换? 结果,两组人里,

    2018-11-20
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    餐厅越做活动越没人是什么让活动沦为商家“自嗨”?

    餐厅生意不好,怎么办?做活动啊,结果呢?活动做完了,还是老样子,还搭上了做活动的成本。这是咋回事?生意不好,是每个餐饮老板的恶梦。一般的常规操作就是,做一波活动,送送菜、降降价,让店里热闹热闹,带一波人气。做活动的时候,生意自然会变好,顾客自然会变多,但是活动一结束,就被“打回原形”,甚至比原来还要冷清 ,这是为什么呢?有多少人深刻思考过?为什么有些餐厅生意越做越差? 首先,我们来分析一下,餐厅生意变差,有哪些原因:01 餐厅位置不好生意不好,老板们首先要分析的就是,是否是餐厅位置不好,如何判断呢?从你的竞争对手身上看,如果其他餐厅的生意一样都很差

    2018-11-20
  • 销售技巧
    “双十一”来了,你的餐厅怎么玩,想好了吗?

    “双十一” 又要到了,淘宝成功把一个光棍节打造成了购物节。那餐饮行业是否也可以借势营销,疯狂一把呢?2017年数据显示,“双十一”前后的72小时,关于“双十一”的讨论热度高达80.21,几乎每个人都在聊双十一的话题。2009年之前,天猫还叫淘宝商城,“双十一”销售额是5200万 ,27个品牌参与了活动;2010年,“双十一”的成交额以惊人的速度增长,总成交额9.36亿 ;……2016年,天猫“双十一”全球狂欢节全天总交易额达到1207亿 元;2017年,“双十一”天猫交易额总计达1682亿 ,各项数据仍然不断刷新前几年的记录。既然淘宝造节如此成功,餐

    2018-11-20
  • 销售技巧
    靠一道菜年赚2亿,看这家餐厅如何打造爆品!

    如今的餐厅,如果没有一道让顾客为之心动、尖叫的爆品菜,那么这家餐厅的魅力就会大打折扣。仔细观察后我们发现,无论是国内还是国外餐饮品牌,都有属于自己的爆品。比如汉堡王的巨无霸牛肉堡、肯德基的全家桶、德克士的手枪腿,西贝莜面村的西红柿浇汁莜面、鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶茶等等,无论是餐还是饮都有让人印象深刻的产品。今天,笔者说的这家餐厅同样拥有着自己的爆品,并靠着一道菜年赚2亿,它就是旺顺阁鱼头泡饼。在北京有很多已经成名许久的美食,除了全聚德烤鸭,东来顺涮羊肉,还有旺顺阁鱼头泡饼等。大鱼头(仅鱼头,不含鱼肉),平均每年卖300万斤,近40万个,大约每分钟卖出2

    2018-11-20

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